Китайская кухня
Инградиенты: 2/3 фунта небольших моллюсков, Смесь 1: 1/2 чашки соевого соуса, 5 зубчиков рубленого чеснока, 1 рубленый красный жгучий перец, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 3 столовых ложки рисового вина. Как готовить: Положите моллюски в чашу с водой, чтобы она покрывала их и оставьте на 6 часов (моллюски очистятся от песка). Обсушите и добавьте чашку свежей воды. Оставьте моллюски на 10 и осторожно выложите на огонь. Кипятите на слабом огне до тех пор, пока моллюски не откроются на 1/6 дюйма. Выньте и обсушите. Смешайте со смесью 1, остудите в течение 24 часов и подавайте. Примечание: Смесь 1 во время маринования должна покрывать моллюски; если это не так, увеличьте объем смеси 1 или помешивайте моллюски каждый час, чтобы промариновались все моллюски.  Еще рецепт: жареное яйцо с крабовым мясом |
|
|
|
|
